ビターな味が似合う大人女子には、カカオ含有率64%の「カカオバリー エキストラビター」がおすすめ。独自のブレンドによりほんのりした苦みをもった風味が特徴です。
チョコレートスフレのレシピ（カップ6個分）
- カカオバリー エキストラビターとバターをボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。
- 1に生クリーム、ブランデーを加えてよく混ぜ、チョコレートが固まらないように湯せんにかけておく。
- 別なボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、ツノがピンと立つまで泡立て、メレンゲを作る。
- 2のチョコレートにメレンゲの1/3を入れ、良く混ぜる。
- 残りのメレンゲを加え、ゴムベラで色が均一になるまで丁寧に混ぜる。
- カップにチョコレート生地を流し入れて天板に並べ、お湯をはる。
- 120℃のオーブンで約25分焼く。
- 粗熱を取り、冷蔵庫でよく冷やしてできあがり。
新年会やバレンタインなどイベントが目白押しのこれからのシーズン。カカオバリーのチョコレートで、ワンランク上の手作りスイーツを準備してみませんか？
⇒詳しくはこちら：cuoca
情報誌編集部員を経てフリーランスに。美容、インテリア、フードなど、スタイル提案の記事を中心に執筆。モットーは『食べることは生きること』。
ごはんと動物をこよなく愛し、今日も「おいしい」と「かわいい」を求め、日本全国を取材活動中。
【公式ブログ】ねこ食堂
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