精製塩と天然塩の大きな違いは含まれる成分にあります。化学物質である塩化ナトリウムで99%以上占められる精製塩に対し、天然塩は自然界のナトリウム、カルシウム、マグネシウム、マンガン、ニッケルなどのミネラル成分が豊富に含まれています。これらミネラルは体に良いことはもちろん、料理の味も大きく左右するんです！
塩だけでこんなにおいしい！アメリカ・オレゴン州発の「ジェイコブセンソルト」
オレゴンコーストの冷たい海水から丁寧に作られる天然のシーソルトは、昔ながらの平釜製法で海水から作られるハンドメイドのフレークソルト。平釜製法とは、海水を釜で熱し、45時間以上かけて結晶化する日本でも知られる伝統的製法です。「ジェイコブセンソルト」は計量からパッケージングまで、すべての工程が手作業で行われています。その特徴は何と言っても雑味の少ないクリーンな味と大きなフレークのカリカリとした食感！食材へのつきがよく、またよくなじむため、サラダや野菜料理、素材の味を生かしたオーブン料理の最後の一振りにもぴったり。
パッケージもおしゃれな「ジェイコブセンソルト」は、ギフトにもぴったり。キッチンの常備品、塩にちょっとこだわるだけで、料理の腕もグッと上がること間違いなし！
⇒詳しくはこちら：Wax store surfside
情報誌編集部員を経てフリーランスに。美容、インテリア、フードなど、スタイル提案の記事を中心に執筆。モットーは『食べることは生きること』。
ごはんと動物をこよなく愛し、今日も「おいしい」と「かわいい」を求め、日本全国を取材活動中。
【公式ブログ】ねこ食堂
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