数年前から根強い人気を誇っているホットケーキ。ホットケーキ専門店もよく見かけますよね。盛り付けられたたっぷりのフルーツやクリームが見た目も可愛らしく、インスタグラムなどでも話題沸騰中です。

あの分厚いホットケーキをおうちで再現出来るなんて、ワクワクしませんか？お休みの日の少しゆっくりできる朝や、ママ友を招いておうちカフェにピッタリ！きっとオシャレで素敵な時間になりますよ♪

こちらのシリコン型はセリアのスイーツコーナーに置いてあります。店舗によっては品切れしているそうなので、店員さんに確認してくださいね。セルクルと違い、底があるのが特徴です。シリコンはとても薄くて柔らかで「本当にこんなに柔らかくて大丈夫かな？」と心配になるほどです。

　
パッケージの裏の説明を読んでみると、1つ焼くのに10分掛かるようです。せっかくなら2段ホットケーキにしたいのと、直径26㎝のフライパンに4つ入りそうだったので、私は4つ購入しました。

用意するも材料は3つ。ホットケーキミックス１袋(200g)、卵１個、牛乳150mlです。

特別なことをしなくてもふんわり柔らかに仕上がりますが、ここにマヨネーズを大匙１入れると、さらにふわふわになります。マヨネーズに入っている乳化された植物油や酢がグルテンの形成に影響を与えるので、生地が膨らみやすくなるからです。

また、牛乳の代わりに炭酸水を使うと、炭酸水に含まれる炭酸ガスの影響でしっとり感が増します。いろいろアレンジするのも楽しそうですね。

私は生地を半分に分けて、1つはそのまま、もう1つは抹茶を入れてみました。

シリコン型に薄くバターを塗ってから、生地を流しこみます。トントンと優しく叩きつけて空気を抜きます。温めたフライパンに型を並べて蓋をして、弱火で7分焼きます。生地が膨らんできたら、ひっくり返して3分焼きます。串を刺して生地がつかなければ完成です！

高さ約4㎝の厚焼きホットケーキが出来ました。ずっしりと重たいですがとても柔らかでふわふわしています。

バターとシロップだけでも十分美味しいですが、生クリームにいちご、キウイ、バナナをのせると見た目もグンとカフェ風に仕上がりますね。

お庭に咲いている花やハーブを少し添えるだけでも、華やかな印象になります。

こちらはバナナとバニラアイス、生クリームにキャラメルソースをかけてみました。

素朴な味で、絵本の「ぐりとぐら」を思い出しました。簡単なので、お子さんと一緒に作るのもいいですね。

最後はこちら。生地に抹茶を入れて焼いたので、薄いグリーンがきれいな和風のホットケーキになりました。

トッピングはあずきとバニラアイスにたっぷりの黒蜜！ほのかに香る抹茶と黒蜜の甘さがマッチしています。

カフェに出てくるような厚焼きホットケーキが簡単に失敗なく出来ると、毎日のおやつの時間が楽しみになりますね。

アレンジもいろいろ、盛り上がること間違いなし！是非作ってみてくださいね。