お茶を淹れるとき、最後の１滴に旨味が凝縮されているそうです。

東屋の急須は傾けても蓋からお茶が垂れてしまうことがないため、旨味の詰まった最後の１滴までしっかり注げる設計になっています。しかも手にしっかり収まる小さめサイズなので、とても扱いやすいのです。

黒色の落ち着きあるデザインが、美味しいお茶が出てくるような雰囲気を醸し出しています。和のインテリアに合うのはもちろんですが、我が家のようなナチュラル系の北欧インテリアの中にもスッと溶け込んでくれる、おしゃれな急須なのです。

美味しいお茶を淹れるためには、お湯の温度が大切。お茶にこだわる前はケトルから熱々のお湯を注いでいましたが、渋みが出すぎてしまうためＮＧ！70～80度くらいのお湯が適切なんだそう。

我が家では沸かしたお湯を東屋の湯冷ましに入れ、適温になったころ急須に注いでいます。この淹れ方にしてから「お茶ってこんなに甘みがあるんだなぁ。」と感じるようになりました。

ケトルに入れたまま適温になるまで冷ますのは時間がかかりますが、湯冷ましに入れておけば数分で飲み頃の温度になります。ピッチャーのような形なので、手作りドレッシングを入れて食卓に出すこともあります。シンプルでどんなテーブルコーディネートにもマッチするところが気に入っています。