ワインの美味しい飲み方は、ワインの種類により異なります。

赤ワインの場合は、フランスの常温である14～17℃程度で保存するのがベストです。タンニンを含む赤ワインは渋みが強く、低温で保存することでこれを感じやすくなります。軽口の赤ワインなら10～12℃、中口なら13～16℃、重口なら16～18℃を目安にしましょう。

一方、白ワインは赤ワインより長時間冷やして飲むのが一般的です。甘口なら5～8℃、辛口なら7～14℃がおすすめ。お好みにより調整可能ですが、過度に低温だとワイン本来の味わいが消えてしまうため、冷やしすぎないよう注意しましょう。

このほか、ロゼワインは7～14℃、スパークリングワインは5～8℃が一般的な飲み頃温度とされています。

続いて、ワインの適切な保存方法についてです。

ワインの美味しさを損なわせないためには早めに飲むのがおすすめですが、もし難しいのであれば涼しく暗い場所で保存しておくようにしましょう。目安としては、室温が15℃前後、湿度が65～80％程度とされています。その際、箱に入ったままか、箱がなければ新聞紙で包んでおくのがポイント。これによりコルクの乾燥を防ぎ、コルクのヒビ割れによるワインの酸化を防ぐことができます。

また、ボトルを振らないよう丁寧に扱うことも大切です。さらに匂い移りの可能性を考慮し、匂いの強い食材などのそばに置いておかないよう心がけましょう。

ワインを使った女性人気の高いお酒のひとつ、サングリア。好きなフルーツをカットし、ハチミツやグラニュー糖と一緒にワインに混ぜるだけなのでとても簡単。アルコールにそれほど強くない女性でも飲みやすく、見た目もキュートなので女子会やパーティーのドリンクとしてもおすすめです。

冬から春は、イチゴの美味しい季節。そこで、ビタミンCたっぷりのイチゴを使ったサングリアレシピをご紹介します。

サングリアに使うフルーツや調味料は、自身の好みでチョイスしてOKです。通年手に入るバナナを使うのもよし、甘さが足りない場合はグラニュー糖を足してもよし。アルコールに強くない女性の場合は、赤ワインを炭酸水やオレンジジュースなどで割るのがおすすめです。風味をよくしたい方は、ブランデーやラム酒を加えてみてください。

「アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ ヴァルパンテーナ 2011 テッツァ (750ml)」は、特別地区ヴァルパンテーナにて生産された上級キュヴェ。アルコール度数は16.5度で、濃密で優雅な味わいながらもまろやかで飲み心地のよい一品となっています。ジャムやバニラ、薬草を連想させるエレガントな香りとフレッシュな果実のアロマに、きっと心奪われるはずです。