いよいよ夏本番、暑いので食欲も減退気味になる人も多いこの時期。今回は夏の食事を楽しくする、食卓を飾る涼しげな器たちをご紹介します。
夏になると圧倒的に、食卓への登場回数が多くなるのがネギやミョウガといった薬味です。ひとくちに薬味といっても、その種類はさまざま。大葉やゆずのように香りを楽しませてくれるものや、辛味をきかせてくれる唐辛子やわさび、酸味をきかせてくれるレモンやすだち、ゴマや昆布の様に味にコクを足してくれるものなど多岐にわたります。
夏になると圧倒的に、食卓への登場回数が多くなるのがネギやミョウガといった薬味です。ひとくちに薬味といっても、その種類はさまざま。大葉やゆずのように香りを楽しませてくれるものや、辛味をきかせてくれる唐辛子やわさび、酸味をきかせてくれるレモンやすだち、ゴマや昆布の様に味にコクを足してくれるものなど多岐にわたります。
薬味の特長である"香り"や"味"は、時間が経つと薄れてしまうことが多いので、食べる直前に用意するのがベストです。
夏バテ気味で食欲が落ちているときには、たっぷりと薬味を用意するのがおすすめ。清々しい香りと鮮やかな色味で、食もすすみます。また、薬味がもつ殺菌作用で食中毒の予防にも効果的です。
夏バテ気味で食欲が落ちているときには、たっぷりと薬味を用意するのがおすすめ。清々しい香りと鮮やかな色味で、食もすすみます。また、薬味がもつ殺菌作用で食中毒の予防にも効果的です。
唐辛子やワサビ、しょうが、みょうがといった薬味に含まれる辛み成分には血行を促進してくれる効果があるのだとか。食べることで体を温めて、内臓の働きを活発化するので冷たい飲み物や食べ物をたくさん摂る夏にはぴったりですね。
一見すると薬味は主役のお料理を引き立てるための存在になりがち。でも、薬味があるのとないのでは料理のおいしさは断然違います。
せっかくなら薬味を盛り付けるお皿にもこだわって、インスタ映えするテーブルコーデに仕上げてみましょう。特に涼しげなガラスの小鉢は薬味と相性バツグン! 緑など色の濃いネギには薄い色のガラスを、反対にショウガやゴマなど色の薄い薬味には濃い色のガラスと組み合わせて。
せっかくなら薬味を盛り付けるお皿にもこだわって、インスタ映えするテーブルコーデに仕上げてみましょう。特に涼しげなガラスの小鉢は薬味と相性バツグン! 緑など色の濃いネギには薄い色のガラスを、反対にショウガやゴマなど色の薄い薬味には濃い色のガラスと組み合わせて。
夏バテをケアするために積極的に摂りたいのが夏野菜です。ナスやピーマン、トマトなどの夏野菜には、水分やカリウムを豊富に含んでいるものがいっぱい! 身体にこもった熱を内側からクールダウンしてくれる上に、夏に不足しがちな栄養素を簡単に補えるとか。夏野菜をトッピングしたカレーなら、香辛料の成分が食欲も刺激してくれて、夏バテ対策にはぴったり。木の食器とスプーンでサーブすれば、おしゃれなカフェ風ランチのできあがりです。
オクラ、山芋などのネバネバした野菜も夏バテ予防にオススメの食材です。ネバネバの成分は胃の粘膜を保護して、たんぱく質などの栄養素の消化吸収を助ける効果があるのだとか。
「納豆とかオクラとかネバネバした食材は好きなんだけど、食器についたネバネバが落ちにくくて」と感じる人も多いはず。最近では、撥水加工された食器もあるので取り入れてみて。食べた後の片付けがラクになりますよ。
「納豆とかオクラとかネバネバした食材は好きなんだけど、食器についたネバネバが落ちにくくて」と感じる人も多いはず。最近では、撥水加工された食器もあるので取り入れてみて。食べた後の片付けがラクになりますよ。
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