栄養も風味も満点のチーズは、世界中の人々に愛される食品の一つです。フレッシュな味わいのナチュラルチーズは、そのまま食べても、調理しても美味しい乳製品。プロセスチーズとは一味違った味わいを楽しむことができます。

「そもそも、ナチュラルチーズとプロセスチーズって何が違うの？」って疑問に思いますよね。ナチュラルチーズとは乳を固めて発酵させたもの。そしてプロセスチーズは、ナチュラルチーズを刻んだものを加熱して溶かし、再度固めたものなんです。

ナチュラルチーズは加熱しない分、賞味期限は短め。でも、生きた乳酸菌がたっぷり入っていて、熟成によって起こる味の変化を楽しむこともできるんです。

フレッシュな味わいのチーズといえば、やっぱりモッツァレラチーズ。真っ白でまんまるのチーズは、とってもなめらかな口当たりです。そのままサラダに入れても美味しく、また、熱々ピザの上でトロトロに溶けたものを楽しむのも格別。

他には、こんな食べ方もおすすめです。

和・洋・中のジャンルを問わずに、幅広くアレンジできる魅力の食材です。

白いカビに覆われたカマンベールは、コクのあるクリーミーなナチュラルチーズ。ワインのお供にもぴったりのチーズです。

ちょっぴり酸味のある赤ワインと、まろやかな口当たりのチーズが生み出すハーモニーは本当に最高。

ナッツやドライフルーツ、フレッシュなイチゴやブドウと一緒にワンプレートに盛れば、パーティーテーブルの彩りにもぴったりです。

また、カマンベールは外側が硬いので、そのまま丸焼きにしても大丈夫。焼き上がったら上の部分を切って開け、ハーブやオイル、フルーツジャムなどを混ぜてみましょう。トロトロのチーズをパンやクラッカーにつけて食べると、ついついワインも進んじゃいます。

北海道の新鮮な乳を使って作り上げる、とっても美味しいナチュラルチーズ。おもてなしにも、自分へのご褒美にもぴったりのプチ贅沢（ぜいたく）な食材です。

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